18 de agosto de 2023

 

Will Schwing

Editor en jefe de BR

 

 

Hace unos años, mientras estaba en la cocina de la casa de una amiga, me mostró un frasco de vidrio lleno de cosas que sacó de la encimera. No estaba muy segura de qué contenía, así que le pedí que me lo explicara. Simplemente dijo: «Esa es toda la basura que he creado el año pasado». Le pedí que repitiera: «El pasado... ¿año?Sí, dijo, los últimos 365 días. Me quedé impactada, y luego impresionada. Me contó algunos de los cambios que había hecho y luego seguimos charlando sobre otros temas.

Mientras conducía a casa, lo pensé mejor y me di cuenta de lo complejo que era su reto de cero residuos. Hacer la compra parecía fácil, como llevar mis propias bolsas y no usar plástico para las frutas y verduras, pero ¿qué hay de los otros cambios? Tomemos una actividad sencilla y cotidiana como preparar todo mi café en casa. Sencillo, ¿verdad? Claramente, las cápsulas de Keurig y Nespresso ya no sirven. Vamos a usar granos enteros, pero ¿qué pasa con el envase en el que vienen los granos? Bueno, ahora tengo que comprar granos a granel. ¿Y los filtros de café? Quizás pueda encontrar unos reutilizables. ¿Y el cartón de leche? ¿Dónde encuentro leche a granel? Para cuando llegué a casa, me di cuenta de que simplemente no era para mí. Demasiado complejo, demasiado que cambiar. Reciclo, con eso debería bastar, ¿no?

Creo que la fatiga de decisiones mata más las buenas intenciones que cualquier otra cosa. Reconocemos que necesitamos un cambio, pero ¿por dónde empezamos? El problema, al principio, parece insalvable y por eso nos damos por vencidos antes de empezar. Mucha gente conoce la cita de Lao Tzu: «Un viaje de mil millas comienza con un solo paso», pero una menos conocida, y sin duda mi favorita, es la de Desmond Tutu. Una vez dijo: «Solo hay una manera de comerse un elefante: un bocado a la vez».

Esta edición especial de la Informe Bowman Es simplemente nuestro primer paso para abordar el gran reto de la sostenibilidad global. Habrá muchos platos, y como en cualquier gran cena, las conversaciones y conexiones que compartamos perdurarán en nuestros recuerdos más que la comida. En KVP esperamos que este número te inspire a dar el primer paso o a unirte a la conversación sobre sostenibilidad en la industria veterinaria.